Escondidinho de Frango Vapza
Tipicamente nordestino e de origem duvidosa, pois uns dizem que a receita original é portuguesa, outros que é africana, mas na dúvida, é brasileira! Segundo Raul Lody, antropólogo e estudioso da culinária brasileira, na cultura nordestina ter carne à mesa vai além do paladar. Ele diz que o valor cultural é fortíssimo e significa fartura,